La recette du boeuf Stroganoff ou Stroganov. Un délicieux plat d'origine russe, facile et rapide à faire. C’est du boeuf émincé dans une sauce à base de crème sure (crème aigre), oignon, champignons, bouillon de boeuf, moutarde.
Magnifique avec des pâtes, du riz, des pommes de terre en purée ou des pommes de terre cuites à la vapeur.
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
Cuisine Culinaire partage également ces recettes.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On file en cuisine avec Lana Del Rey - West Coast
Un Chardonnay rond et gras sera le bienvenu pour sublimer ce plat typique Russo-français. Nous pensons tout particulièrement à Terre de Chazeux , la cuvée de Mâcon-Bray du Domaine Vigne Mouton en Bourgogne.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0