Yakitori et soja : toutes nos recettes

Name: Envie de manger japonais ? Craquez pour nos recettes de yakitori
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: yakitori

La consommation de yakitori est répandue dans tout le Japon. Photo par Hideya HAMANO

Le Yakitori est un met classique appartenant à la cuisine japonaise. Très populaire en Asie mais aussi chez nous depuis quelques années, il consiste traditionnellement en une brochette de poulet recouverte de sauce teriyaki à base de sauce soja, sucre, mirin et saké.

Grillés au barbecue, les yakitori se déclinent au gré des goûts. Foie, gésier, peau et ailes de poulet mais aussi champignons et plus récemment boeuf, porc et fromage, pour votre prochain apéritif pensez à servir ces mini-brochettes aux saveurs nippones.

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Yakitori de canard laqué

Gourmandise sans frontieres

Les yakitori sont des brochettes japonaises cuites sur un grill. Cette recette est à base d’aiguillettes de canard. C’est vraiment très facile à réaliser et demande peu de temps de cuisson. Parfait pour une entrée originale et typée.

Brochettes Yakitori

Le Journal d'une Cuisinière

De délicieuses petites brochettes japonaises au poulet

Yakitori de bœuf au fromage

Les Pépites de Noisette

Un petit apéritif sympathique que cette recette de brochettes de bœuf façon Yakitori. Très simples et rapides à faire, elle sont fondantes et riches en gout. N'hésitez pas à utiliser un fromage à pâte dure que vous aimez particulièrement, en remplacement de l'emmental pour varier les saveurs.