Lingue et fondue de poireau

Prasorizo.

J’adore la pâte filo… Ce feuilleté gonflé doré et croustillant, qu’elle permet d’obtenir, a quelque chose de magique. Ce croustillant ! Ici, elle me sert à préparer une recette grecque de friand au poireau : le prasopita. Je vous le propose en version végétales, bien sûr...

Une recette de poireaux vinaigrette revisité : les poireaux sont rôtis et la sauce est à la cacahuète... Un régal !