Améliestahl

À la recherche d'une recette de pâte sablée pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

poulet rôti au four : les secrets de cuisson des chefs étoilés Paul Bocus, Thierry Marx et Anne-Sophie Pic.

Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile. Rakhssiss est une galette algérienne entre la kesra et le matloue, à base de semoule fine traditionnellement et exclusivement. Pour changer du mélange semoule-orge et des galettes à l'orge pur "raghda", j'ai introduit du sarrasin dans ces galettes d'où la couleur un peu foncée de la pâte.

Vous voulez essayer la recette de galette de ma mère. ? Laissez-vous guider par cette recette de galette et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

On retombe en enfance avec ses petits pots de crème au chocolat façon grand-mère d'Anne-Sophie Pic qui ne nécessite que 5 ingrédients !

Cette recette indienne (Khara Papeta en version originale) enrobe les patates d'une belle sauce épicée qui réchauffe les papilles.

Un sympathique œuf cocotte aux saveurs automnales, aux champignons et aux marrons

Envie de Crémeux de Châtaignes à la Mangue. ? Découvrez cette recette de fruits exotiques et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Rakhssis, galette algérienne au beurre frais pour débutants et étudiants avec des doses exactes donc inratables. idéale pour accompagnement de jari- chorba pendant ramadan pour changer des boureks trop gras. A mi chemin entre le matloue et la kesra, le rakhssis n'est ni fin ni épais, juste bon pour saucer et accompagner les soupes. La cuisine algérienne est une cuisine traditionnelle qui se transmet de mères en filles et qui n'utilise pas la balance, tout se fait au jugé ou utilise des mesures plus ou grandes selon les quantités que l'on souhaite obtenir, et, à force de voir nos aînées cuisiner et à force d'entraînement, on apprend vite à s'y faire. Là, j'ai pesé les ingrédients pour deux rakhssiss.

Recette d’Anne-Sophie Pic

Une recette de suprêmes de volaille d'Anne-Sophie Pic que la cheffe a réalisé dans l'émission de Joël Robuchon, Bon Appétit bien sûr. Il faut décoller la peau des suprêmes et les garnir avec un beurre pommade aux herbes (cerfeuil, persil, estragon, romarin).

Un sandwich cake c’est pas mal du tout. Il crée la surprise car ce n’est pas du tout un gâteau sucré, mais une sympathique idée pour une entrée salée festive, à proposer pour un pique-nique pourquoi pas.