Après avoir cuisiné votre courge (ou votre potiron), ne jetez plus les graines à la poubelle ! Elles sont comestibles et même délicieuses une fois grillées et très appréciées pour l’apéritif.
Les graines de courge sont excellentes pour la santé. Elles apportent à l’organisme des sels minéraux (zinc, phosphore, cuivre, calcium, magnésium et potassium), des vitamines (A, B1 et B2), des acides gras insaturés et des fibres mucilagineuses qui permettent d’arriver plus vite à un état de satiété tout en améliorant la digestion et le transit. Elles sont réputées pour booster le système immunitaire et peuvent contribuer à éloigner les petits maux de l’hiver.
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.
Redécouvrez ce légume star de la saison en version sucrée.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nina Con Limón pour accompagner la recette Soupe de poireaux rapide et zéro-déchet.
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