Fruits séchés au déshydrateur

Cette salade de pommes de terre au jambon cru fumé, légumes et skyr est complète et gourmande. Le skyr lui apporte de l'onctuosité mais si vous ne trouvez pas de skyr, vous pouvez le remplacer par du fromage blanc.

Ce velouté se distingue autant par sa douceur que par son accompagnement raffiné. Les petits rouleaux de truite fumée viennent ponctuer la texture soyeuse d’une touche de mâche et d’une saveur intense, parfaitement équilibrée. Présenté en plus petite quantité, il se prête aussi très bien à un apéritif chic ou à un brunch soigné. Et pour une version encore plus festive, la truite peut laisser place au saumon fumé, complété de quelques fines lamelles de saumon frais, pour un résultat à la fois délicat et élégant, idéal pour les grandes occasions.

Depuis un moment, l’idée d’une glace à la cannelle me tentait… et en repensant à ma tarte renversée aux fudges caramel et pommes épicées, l’envie est devenue irrésistible.

Résultat : une glace parfumée à la cannelle, parsemée de pommes caramélisées pour une touche fondante et gourmande. Un dessert qui fleure bon l’automne tout en restant délicieusement rafraîchissant.