Baradozic

courgettes, riquette, asperges, fanes... La claque printanière !

Cette année, nous avons fêté le nouvel an avec les copains dans le Gers. Nous avons décidé de partir sur un menu local, garbure en plat et spécialité gasconne en dessert la croustade gersoise ou pastis gascon ! Ce dessert traditionnel est composé de pommes confites au beurre et flambées à l'armagnac. Je pensais que cela serait plus difficile que ça, finalement ce n'est rien à faire et c'est grave looké ! Plutôt fière de mon premier pastis gascon.

Poulet farci aux épinards, tomates séchées, feta et mozzarella, dans une sauce crémeuse aux champignons. C’est un plat simple, rapide et tellement bon. Avec des pâtes, des pommes de terre, du riz … et pourquoi pas avec du pain?

Découvrez une recette simple avec un poisson que l'on ne connaît souvent que pour ses œufs dont on tire la célèbre poutargue : le mulet !

Recette des cookies moelleux américains (chocolate chips cookies ou cookies aux pépites de chocolat ou biscuits aux brisures de chocolat chez les québécois) : étape par étape, conseils et astuces pour des cookies parfaits et inratables, plus des idées de variantes ! Les "chocolate chips cookies" sont superbes pour le goûter, brunch et le petit déjeuner. Parfumés à la vanille, faciles et rapides.

Ou makis inversés.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine végétarienne pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Comme le soleil tarde à venir cette année, alors que les premiers légumes d’été arrivent, j’ai improvisé cette petite soupe de courgettes jaunes et lentilles corail. Une touche d’huile d’olive, ces fameuses épices libanaises et on entendrait presque les cigales.

Pour vos plateaux de sushis et makis maison !

Lorsque la fin de semaine arrive, nous sommes heureux de retrouver le chemin de notre marché. Un petit rituel auquel nous nous prêtons volontiers chaque semaine. Nous butinons d’étal en étal et repartons les bras chargés.

Ce matin, nous avons chargé dans notre panier une jolie sole suffisamment grosse pour convenir à 2 gourmands. Nous avons bien précisé à notre poissonnier de ne surtout pas l’écailler pour pouvoir sans risque la préparer au barbecue. Les écailles préservent la chair de la chaleur du feu.

Pour la cuisson au barbecue, nous choisissons la version charbon de bois. Veiller à respecter une distance minimale de 10 cm entre les braises et l’aliment à cuire. L’utilisation d’un barbecue avec couvercle qui permet de mieux répartir la chaleur ainsi que d’éviter la formation de flammes qui pourraient être nocives. Préférez également la briquette au charbon classique, c’est plus économique! La briquette a une durée de combution plus longue. Ces briquettes sont aussi fabriquées à partir de sciure (mélange de sciure de charbon et d’amidon de pommes de terre ou encore de maïs), elles ont donc un impact sur l’environnement un peu moins important.

Ces cookies bien moelleux aux pépites de chocolat et noix de pécan sont parfaits pour le goûter ou pour un petit déjeuner gourmand.

En cuisine avec cette belle idée de recette de montagne !