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Salade de choux et fenouil alcaline sur purée de pommes de terre

Salade de choux et fenouil alcaline sur purée de pommes de terre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

C'est une recette printanière alcalinisante et rassasiante, simple comme chou avec des choux tendres de printemps.  Elle peut être aussi une idée anti-gaspillage puisque vous pouvez recycler un reste de purée comme je l'ai fait ou à l’inverse un reste de salade de choux en cuisinant une purée dont vous réservez une partie que vous laissez refroidir.

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