Name: Gâteau lam sim
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: - 250g de farine de maïs; - 4 gros oeufs; - 200g de beurre; - 200g de sucre; - 1 sachet de levure chimique; - 33cl de lait écrémé; - des arômes : rhum et vanille

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Gâteau lam sim

lespetitesmarmitesdemika

Facile

Préparation : 3 h 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

- 250g de farine de maïs

- 4 gros oeufs

- 200g de beurre

- 200g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 33cl de lait écrémé

- des arômes : rhum et vanille

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Préparation de la recette

1Dans une jatte, versez le lait sur la farine et laissez reposer 3h ou même toute une nuit, le temps au maïs de gonfler.

2Préchauffez votre four à 180°

3Pendant ce temps, cassez vos œufs mais séparez les jaunes des blancs que vous monterez en neige, fermes.

4Battez ensemble les jaunes avec le sucre et le beurre fondu.

5Ajoutez la farine et la levure à l'appareil précédent puis incorporez les blancs délicatement à la maryse pour ne pas qu'ils retombent.

6Ajoutez enfin un petit verre de rhum et les grains d'une gousse de vanille.

7Enfournez pour environ 45 minutes.

8La forme du moule n'a pas d'importance, vous pouvez prendre un moule à manqué ou à cake.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une variante du fameux gâteau maïs de la Réunion. Idéal en accompagnement d'une salade de fruits ou pour le goûter Lam sim, c'est le nom que nous donnons au maïs sous forme de farine.

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Publié le 25 juin 2015 à 11h03, Modifié le 20 mai 2021 à 14h40

Accord mets et musique

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