Name: Gâteau lam sim
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: - 250g de farine de maïs; - 4 gros oeufs; - 200g de beurre; - 200g de sucre; - 1 sachet de levure chimique; - 33cl de lait écrémé; - des arômes : rhum et vanille

Gâteau lam sim

lespetitesmarmitesdemika

Facile

Préparation : 3 h 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

- 250g de farine de maïs

- 4 gros oeufs

- 200g de beurre

- 200g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 33cl de lait écrémé

- des arômes : rhum et vanille

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une jatte, versez le lait sur la farine et laissez reposer 3h ou même toute une nuit, le temps au maïs de gonfler.

2Préchauffez votre four à 180°

3Pendant ce temps, cassez vos œufs mais séparez les jaunes des blancs que vous monterez en neige, fermes.

4Battez ensemble les jaunes avec le sucre et le beurre fondu.

5Ajoutez la farine et la levure à l'appareil précédent puis incorporez les blancs délicatement à la maryse pour ne pas qu'ils retombent.

6Ajoutez enfin un petit verre de rhum et les grains d'une gousse de vanille.

7Enfournez pour environ 45 minutes.

8La forme du moule n'a pas d'importance, vous pouvez prendre un moule à manqué ou à cake.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une variante du fameux gâteau maïs de la Réunion. Idéal en accompagnement d'une salade de fruits ou pour le goûter Lam sim, c'est le nom que nous donnons au maïs sous forme de farine.

cake cuisine créole cuisine originale dessert gâteau vanille

Recette ajoutée le 25/06/15 - Mise à jour le 20/05/21 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par MesGougèresAuxEpinards pour accompagner une recette de les dorayakis.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

lespetitesmarmitesdemika partage également ces recettes.

Rhum arrangé grenade

L'automne sonne la fin des fruits du soleil.

Les bouchons réunionnais

Un petit tour du coté de chez moi, à la Réunion, où les bouchons, sorte de petits raviolis asiatiques sont une institution.

Zembrocale, quand l'Inde se mélange à la Réunion

Plat aux couleurs hindoux et aux saveurs réunionnaises, il associe le riz aux pois, souvent des haricots rouges mais rien n'empêche d'utiliser des lentilles, des gros pois, voire même des pommes de terre... Pour un plat complet, on rajoute des morceaux de boucané, viandes ou poissons fumés, souvent de la poitrine de porc. Ici je vous propose un assaisonnement du riz, idéal pour accompagner le rougail saucisses.