Name: Gâteau lam sim
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 250g de farine de maïs; 4 gros oeufs; 200g de beurre; 200g de sucre; 1 sachet de levure chimique; 33cl de lait écrémé; des arômes : rhum et vanille

Gâteau lam sim

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lespetitesmarmitesdemika

Facile

Préparation : 3 h 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

250g de farine de maïs

4 gros oeufs

200g de beurre

200g de sucre

1 sachet de levure chimique

33cl de lait écrémé

des arômes : rhum et vanille

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Préparation de la recette

Dans une jatte, versez le lait sur la farine et laissez reposer 3h ou même toute une nuit, le temps au maïs de gonfler.

Préchauffez votre four à 180°

Pendant ce temps, cassez vos œufs mais séparez les jaunes des blancs que vous monterez en neige, fermes.

Battez ensemble les jaunes avec le sucre et le beurre fondu.

Ajoutez la farine et la levure à l'appareil précédent puis incorporez les blancs délicatement à la maryse pour ne pas qu'ils retombent.

Ajoutez enfin un petit verre de rhum et les grains d'une gousse de vanille.

Enfournez pour environ 45 minutes.

La forme du moule n'a pas d'importance, vous pouvez prendre un moule à manqué ou à cake.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une variante du fameux gâteau maïs de la Réunion. Idéal en accompagnement d'une salade de fruits ou pour le goûter Lam sim, c'est le nom que nous donnons au maïs sous forme de farine.

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