Champignons en remoulade

Une recette très facile à faire et qui plaît beaucoup. En plus elle est très rapide car elle ne nécessite que 10 minutes de cuisson. A essayer absolument de préférence avec une confiture de fraises fait maison (voir recette) bien plus riche en goût que n'importe qu'elle marque de grande surface !!

Une recette originale de foie gras avec une garniture de mangue caramélisée au miel et relevée de gingembre qui se marie à merveille avec le foie gras. Bien entendu, comme pour toute préparation du foie gras, il faut s'y prendre en avance car il doit d'abord mariner puis cuire 25 minutes, refroidir avant d'être mis au frais pendant au moins 24 heures puis garni et être mis à nouveau au frais 12 heures. Ce foie gras se sert idéalement avec un chutney de mangue pour foie gras dont je vous ai aussi mis la recette.

Une autre recette de panna cotta aux fruits ici avec un coulis de cerises fait maison qui est très rapide à préparer.