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Cari boucané pommes de terre réunionnais
Cari boucané pommes de terre réunionnais

Cari boucané pommes de terre

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes
500 g de boucané (Poitrine de porc fumée)
4 belles pomme de terre.
3 tomates.
2 oignons émincés.
4 gousses d'ail.
2 branches de thym.
2 cc de curcuma.
Gros sel-Poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez le boucané en morceaux de 3 cm (Les morceaux doivent être assez gros).
2Faire cuire dans de l'eau pendant 30 minutes environ puis égouttez et réservez.
3Faire roussir les morceaux de boucané avec un filet d'huile de tournesol.
4Ajoutez les oignons émincés et continuer la cuisson pour qu'ils deviennent translucide.
5Dans un pilon, écrasez l'ail avec un peu de gros sel puis ajoutez les dans la marmite avec le poivre et le thym en mélangeant.
6Ajoutez les tomates coupés en petit dés et le curcuma et laisser réduire.
7(Suite de la recette du cari boucané pommes de terre sur le blog).

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette réunionnaise du cari de boucané pommes de terre. Le boucané étant le nom de la poitrine de porc fumée à la réunion.

Voir la recette
cari cuisine créole cuisine des îles cuisine réunionnaise légumes racines plat principal pomme de terre
Recette ajoutée le 30/01/21 .

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