Name: Soles meunière grillé au beurre persillé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: sole
Ingredients: 2 soles.; 2 cs de farine; 50 g de beurre pour la cuisson et la garniture.; Persil haché.; 1 citron.; 1 filet d'huile d'olive.; 3 ou 4 pommes de terre pour la garniture.; Sel-Poivre.

Soles meunière grillé au beurre persillé

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 soles.

2 cs de farine

50 g de beurre pour la cuisson et la garniture.

Persil haché.

1 citron.

1 filet d'huile d'olive.

3 ou 4 pommes de terre pour la garniture.

Sel-Poivre.

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Préparation de la recette

1Préparer la garniture en cuisant les pommes de terres en morceaux à la vapeur pour 20 minutes environ.

2Bien nettoyer vos soles pendant ce temps, enlever la peau noire et bien les sécher avec du papier absorbant.

3Dans une assiette, déposez la farine, un peu de sel et de poivre et roulez vos soles des 2 cotés pour bien les enduire de farine. Une fois suspendu avec une main, tapotez avec votre autre main ou une cuillère en bois pour faire tomber le surplus de farine.

4(Suite de la recette des soles meunière au beurre fondue persillé sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette de la traditionnelle sole meunière grillé à la poêle avec du beurre fondue persillé.

Voir la recette

meunière persillé plat principal poisson poêlée sole

Publié le 31 mai 2021 à 19h45, Modifié le 31 mai 2021 à 20h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soles meunière grillé au beurre persillé

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