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Soles meunière grillé au beurre persillé
Soles meunière grillé au beurre persillé

Soles meunière grillé au beurre persillé

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
2 soles.
2 cs de farine
50 g de beurre pour la cuisson et la garniture.
Persil haché.
1 citron.
1 filet d'huile d'olive.
3 ou 4 pommes de terre pour la garniture.
Sel-Poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer la garniture en cuisant les pommes de terres en morceaux à la vapeur pour 20 minutes environ.
2Bien nettoyer vos soles pendant ce temps, enlever la peau noire et bien les sécher avec du papier absorbant.
3Dans une assiette, déposez la farine, un peu de sel et de poivre et roulez vos soles des 2 cotés pour bien les enduire de farine. Une fois suspendu avec une main, tapotez avec votre autre main ou une cuillère en bois pour faire tomber le surplus de farine.
4(Suite de la recette des soles meunière au beurre fondue persillé sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette de la traditionnelle sole meunière grillé à la poêle avec du beurre fondue persillé.

Voir la recette
mer plat principal poisson poêlée sole
Recette ajoutée le 31/05/21 .

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