Poisson au four et son huile aromatique de Yotam Ottolenghi

Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.

Une cuisson à l'étouffée pour un poisson qui reste moelleux.

Beurres composés salés et sucrés.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.

Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.

Comme l'huile d'olive et le basilic, il parfume les pâtes, les pizzas et toutes les grillades.

Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.