Name: Brioche au mascarpone
Total time: 30 min
Cuisine: brioche
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Brioche au mascarpone

Crème de Sucre

Quelques mots sur cette recette

Moelleuse, aérienne et sucrée

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brioche cuisine française mascarpone viennoiseries

Recette ajoutée le 13/01/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brioche au mascarpone

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Que faire avec des blancs d'oeufs restants ? Des gaufres avec cette idée de Chef Pâtissier Christophe Michalak ! La recette est uniquement réalisée avec des blancs d'oeufs, aucun jaune venant s'y ajouter ! La pâte est, en fait, une sorte de pâte à choux dans laquelle on ajoute les blancs d'oeufs montés en neige ferme. Pour ma part, j'ai choisi de ne pas parfumer mes gaufres afin de pouvoir les associer à n'importe quelle garniture sucrée ou les manger natures, saupoudrées de sucre glace.