Name: Crêpes façon apfelstrudel
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Cuisine: pommes
Ingredients: 500mL de lait; 2 œufs; 200g de farine; 20g de beurre; 1 c. à c -de sucre; 1 pincée de sel; 3 pommes

Crêpes façon apfelstrudel

Pommes fondantes, cannelle et pécan au creux d'une crêpe tiède

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Cristel

Facile

Cuisson : 8 min

Ingrédients

500mL de lait

2 œufs

200g de farine

20g de beurre

1 c. à c -de sucre

1 pincée de sel

3 pommes

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Préparation de la recette

Faire chauffer la crêpière aux 2/3 de la puissance de la plaque.

Baisser à 1/3, ajouter un petit morceau de beurre et le laisser fondre.

Préparer les crêpes.

Peler les pommes, retirer le cœur et les pépins.

Couper les pommes en petits dés.

Cuire 5 à 8 minutes avec une noisette de beurre, jusqu'à ce que les dés soient tendres.

Hors du feu, ajouter la cannelle et les noix de pécan hachées.

Placer une crêpe dans une assiette.

Garnir avec les pommes.

Déguster immédiatement.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Voici une façon gourmande de célébrer la Chandeleur : des crêpes toutes simples garnies de dés de pommes poêlés au beurre, parfumés à la cannelle et relevés de noix de pécan hachées. La cuisson se fait à la crêpière inox, chauffée progressivement pour une pâte dorée et régulière. Servez sans attendre, pendant que la garniture est encore tiède.

Astuce : servir avec une belle cuillère de crème fraîche entière pour un maximum de gourmandise.

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