Pâté en croûte de Noël

Aujourd'hui je vous propose au menu une savoureuse recette de rôti de porc mariné aux marrons, toute simple et rapide à préparer. Le rôti de porc marine dans une lichette d'eau de vie ce qui lui donne un délicieux parfum. J’ai fait cuire le rôti de porc en cocotte mais il pourra aussi cuire au four.

Un magret de canard parfumé d’épices et accompagné de suprêmes de clémentines enrobés d’un caramel au jus de clémentine. Voilà qui promet un moment de plaisir. J’ai complété l’assiette avec un écrasé de pommes de terre.

Je vous propose aujourd'hui une salade d'endives complétée par des lamelles de pomme, de Beaufort, de magret séché et de noix de pécan caramélisées.