Le fameux cake à l'orange de Pierre Hermé

Cake à l'orange de Pierre Hermé

Name: Cake à l'orange de Pierre Hermé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: orange
Ingredients: 200g de sucre + 30g pour le sirop d'imbibage; 1 orange non traitée (les zestes) + le jus pour le sirop d'imbibage; 3 œufs; 60g de beurre demi-sel; 100g de crème liquide entière 30% M.G.; 1 pincée de sel; 190g de farine; 5g de levure; 30ml de rhum; 15ml d'eau pour le sirop d'imbibage

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 12 personnes

200g de sucre + 30g pour le sirop d'imbibage

1 orange non traitée (les zestes) + le jus pour le sirop d'imbibage

3 œufs

60g de beurre demi-sel

100g de crème liquide entière 30% M.G.

1 pincée de sel

190g de farine

5g de levure

30ml de rhum

15ml d'eau pour le sirop d'imbibage

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Préparation de la recette

1Préparer le moule : beurrer généreusement à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de sucre sur toute la surface du moule. Mettre au frais pendant la préparation de la recette. Cela apportera un léger croustillant au gâteau à la dégustation.

2Recette à suivre sur le blog du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce cake à l'orange de Pierre Hermé est une de mes recettes préférées ! Un cake moelleux à la bonne saveur d'orange grâce au zeste d'orange et au jus d'orange frais, il fond littéralement en bouche.

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cake cake à l'orange gâteau orange Pierre Hermé

Publié le 25 février 2024 à 11h03, Modifié le 26 février 2024 à 14h51

Accord mets et musique

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Une musique partagée par cuisine en folie pour accompagner une recette de tournedos de canard, réduction à l'orange et purée de carottes.

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