Le fameux cake à l'orange de Pierre Hermé

Cake à l'orange de Pierre Hermé

Name: Cake à l'orange de Pierre Hermé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: orange
Ingredients: 200g de sucre + 30g pour le sirop d'imbibage; 1 orange non traitée (les zestes) + le jus pour le sirop d'imbibage; 3 œufs; 60g de beurre demi-sel; 100g de crème liquide entière 30% M.G.; 1 pincée de sel; 190g de farine; 5g de levure; 30ml de rhum; 15ml d'eau pour le sirop d'imbibage

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 12 personnes

200g de sucre + 30g pour le sirop d'imbibage

1 orange non traitée (les zestes) + le jus pour le sirop d'imbibage

3 œufs

60g de beurre demi-sel

100g de crème liquide entière 30% M.G.

1 pincée de sel

190g de farine

5g de levure

30ml de rhum

15ml d'eau pour le sirop d'imbibage

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer le moule : beurrer généreusement à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de sucre sur toute la surface du moule. Mettre au frais pendant la préparation de la recette. Cela apportera un léger croustillant au gâteau à la dégustation.

2Recette à suivre sur le blog du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce cake à l'orange de Pierre Hermé est une de mes recettes préférées ! Un cake moelleux à la bonne saveur d'orange grâce au zeste d'orange et au jus d'orange frais, il fond littéralement en bouche.

Voir la recette

cake cake à l'orange gâteau orange Pierre Hermé

Publié le 25 février 2024 à 11h03, Modifié le 26 février 2024 à 14h51

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cake à l'orange de Pierre Hermé

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine et Création partage également ces recettes.

Fondant au citron doux et velouté

Cuisine et Création

Ce fondant au citron doux et velouté avec du mascarpone fond littéralement dans la bouche tellement il est doux et tendre. Vous n'aurez plus jamais besoin d'une autre recette après avoir essayé le meilleur fondant au citron !

Cake au chorizo bacon

Cuisine et Création

Ce cake salé est rempli d'ingrédients savoureux : chorizo fort, bacon et fromage râpé. Froid ou chaud, sur le pouce ou en repas, rapide et simple à réaliser, c'est un incontournable de la cuisine française !

Muffins moelleux tout chocolat

Cuisine et Création

Avis aux amateurs de chocolat : voici la recette qu’il vous fallait ! Ces muffins tout chocolat, à la texture fondante et au moelleux incomparable, sont d’une simplicité déconcertante à préparer. Parfaits pour un goûter réconfortant ou une pause sucrée à toute heure, ils séduisent par leur goût intense grâce au cacao noir amer et leur douceur à chaque bouchée. Une recette classique revisitée, à garder précieusement parmi vos incontournables.