Marrons grillés à la poële, au vin blanc (castagnade)

Marrons grillés à la poële, au vin blanc

Name: Marrons grillés à la poële, au vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: castagnade
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Ou castagnade

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Simple et conviviale, la "castagnade" est une fête automnale où l'on grille des châtaignes à la poêle à trous. Dans cette version, les marrons sont grillés, subtilement parfumés au vin blanc pour un goût typiquement de saison. Les castagnades se déroulent de début octobre à mi-novembre. Elles sont marquées par des dégustations de châtaignes grillées, mais aussi de soupes, de gâteaux à la châtaigne, de polenta aux châtaignes, de marchés de producteurs locaux, et de randonnées gourmandes.

Ce sont des événements touristiques incontournables, organisés dans les villages d’Ardèche, et encore davantage en Corse. Ces fêtes valorisent non seulement le patrimoine culinaire, mais elles contribuent aussi à soutenir la filière de la châtaigne en dynamisant l’économie locale.

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Publié le 4 novembre 2024 à 11h47, Modifié le 31 décembre 2024 à 12h37

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