Name: Omelette aux pommes de terre sarladaises
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: graisse d'oie
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Omelette aux pommes de terre sarladaises

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce plat emblématique de notre belle Gascogne est d'une simplicité enfantine à préparer. Ces pommes de terre sont tendrement cuites dans de la graisse d'oie ou à défaut de canard et assaisonnées de persil et d'ail. Sous cette forme, c'est un met complet avec quelques oeufs battus, jetés dessus, cuits baveux. Sans oeufs, les pommes de terre sarladaises agrémentera vos poulets rôtis, autres rôtis, vos viandes, vos confits d'oie, de canard.

Voir la recette

cuisine gasconne graisse d'oie graisse de canard oeuf brouillé omelette persil sans gluten

Recette ajoutée le 22/09/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Omelette aux pommes de terre sarladaises

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Se Canto - Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.

Omelette aux cèpes, à la persillade et ses petits croûtons

Cuisine gascogne. A la belle saison des champignons on en profite pour les cuisiner sautés, en quiches, en gratins mais aussi tout simplement en omelette Gascogne… Dans cette version, on insère une persillade et on sert l'omelette cuite dans la graisse d'oie ou de canard avec des croûtons à l'ail. Une recette compatible avec un régime sans gluten.

Salade au confit de canard, légumes du marché

Une entrée composée de canard confit (ou oie confit), de salade bien fraîche, craquante, de tomates, d'oeufs, de petits oignons et radis à la fois légère et très gourmande. Cette salade composée, pourtant si simple à préparer, est servie dans les meilleurs restaurants. Elle sera la compagne tant de la table familiale, d'invités que de la table champêtre, accompagnant des barbecues un brin gascon...

Canapés de saumon fumé sur oeufs brouillés

Servis en apéro ou en entrée, ces canapés gourmands sont faciles, rapides à cuisiner et toujours très appréciés. Du pain de mie grillé, des oeufs brouillés et du bon saumon, voici une entrée tiède idéale pour le réveillon du Nouvel An.