Name: Pommes de terre sarladaises
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: graisse de canard
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 100 g de graisse de canard ou d’oie; cèpes frais ou déshydratés selon la saison; 2 gousses d'ail; 5 branches de persil plat; sel (poivre)

Pommes de terre sarladaises

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de pommes de terre

100 g de graisse de canard ou d’oie

cèpes frais ou déshydratés selon la saison

2 gousses d'ail

5 branches de persil plat

sel (poivre)

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Préparation de la recette

1S’ils sont déshydratés, plonger les cèpes dans un bol d’eau chaude pour les réhydrater.

2 Épluchez les pommes de terre et lavez-les.

3 Coupez-les en rondelles assez fines.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Direction le Sud-Ouest avec ces délicieuses pommes de terre sautées à la graisse d'oie ou de canard, comme à Sarlat-la-Canéda

Voir la recette

ail cèpes graisse de canard persil pomme de terre

Publié le 7 mars 2014 à 16h31, Modifié le 22 novembre 2018 à 16h01

Accord mets et musique

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