Daniel Homb Dicka

Une brillance translucide et acidulée pour vos tartes aux fruits.

Recette légère d'automne, facile et rapide à faire.

Vous cherchez une recette de confiture ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

L’exemple même de la recette anti gaspi pour ne pas jeter les feuilles de celeri branche, le taboulé de celeri

Non au gaspillage! Il vous reste parfois de biscuits dans vos fonds de placards que personne ne veut manger, cette recette permet de leur donner une seconde vie

Que faire avec les tiges d'oignons nouveaux ? Parfumer un délicieux hachis parmentier moelleux !

Avez-vous envie de préparer une recette de muffin aux fanes de betteraves rouges ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine anti-gaspi et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Un exemple de recette pour recycler le corail et la barbe des saint-jacques : des quenelles à base de farce mousseline au merlan twistées avec une sauce safranée très goûteuse accompagnées d'un fumet à la barbe de saint-jacques

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Avec leur goût un tantinet terreux, les bettes sont parfaites enrichies de crème et de fromage. La rusticité leur va comme un gant ! En témoigne ce succulent gratin de blettes et buwespätzle au comté qui a été très apprécié chez moi. Une délicieuse recette alsacienne anti-gaspi pour recycler un reste de purée.

Voici une recette anti-gaspi. D'une précédente recette il me restait de la bisque de crevettes que j'ai utilisée pour cette recette de risotto. Ne jetez jamais les têtes et les carapaces des crevettes qui vous serviront pour préparer cette délicieuse bisque.

Alors moi, je ne comprendrai jamais mes fifilles… Par moment, elles s’empiffrent de tel ou tel ingrédient et le lendemain le boude…Du coup, là, c’était des petits suisses qui allaient se périmer. Alors du coup, ni vu ni connu, elles vont me les manger leurs petits suisses qu’elles m’ont fait acheter…camouflés dans un fondant au chocolat pour leur goûter lol ! En plus, il leur a bien plu…