Les premières chaleurs arrivant, j'aime me désaltérer avec des boissons fraîches mais pas trop sucrées, surtout lorsque j'ai travaillé toute la journée au jardin. Régulièrement je teste de recettes et là j'ai jeté mon dévolu sur la ginger beer.
J'adore le gingembre, alors la bière de gingembre (ou ginger beer), vous imaginez ?
C'est une boisson gazeuse non alcoolisée originaire de la Jamaïque, où elle est produite depuis plusieurs siècles. Elle est obtenue par la mise en bouteille d'un liquide à base de gingembre frais , de sucre et de levure de boulanger.
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Parlons cuisine !
Dans la cuisine de Gin partage également ces recettes.
Pour changer de la traditionnelle galette, voici un gâteau des rois sans gluten, sans lactose, sans beurre et à indice glycémique raisonnable. Et avec à la fève tonka
, c'est encore plus de gourmandise !
Je vous propose pour commencer la saison, un velouté aux cèpes et aux châtaignes, accompagné de ses gressins. Si vous n'avez pas la chance ou les moyens de vous procurer des cèpes de Bordeaux, vous pourrez y mettre d'autres champignons sans problème.
Très beau succès pour cette tartelette végétalienne et sans gluten. Le fond de tarte est réalisé avec des biscuits écrasés comme pour un cheesecake, et la crème est faite avec des cajou mixée puis aromatisée au citron vert. bien. Une belle combinaison avec la rondeur des framboises.
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