Salade de haricots verts aux herbes, au citron et à la feta

Sauce argentine.

La cuisine simple n'empêche pas une explosion de saveurs comme pour cette recette.

On utilise tout simplement les fruits de saison pour faire le plein de vitamines. En hiver, et surtout quand j’ai des pamplemousses sous la main, je mets aussi quelques fruits secs, par exemple des raisins de Corinthe ou des dattes qui atténuent l’amertume ou l’acidité. Parfois, je saupoudre le mélange d’un peu de cannelle.