Soupe de fraises au gingembre, quenelle au chocolat blanc

Cette délicieuse tarte allie un confit de fraises sous la ganache de chocolat blanc.
Savoureuse et légère, elle met en valeur ce fruit printanier qu'on aime tant croquer. Le plus difficile a été de faire tenir les bougies d'anniversaire dessus car forcément, elle a été cuisinée pour une belle occasion.

Un savoureux dessert qui en jette aux parfums de printemps

Pendant quelques semaines, j'ai mis du gingembre partout et l'idée m'est venue d'en ajouter dans la confiture de fraises ! Après le poivre de Sichuan, voici donc un ingrédient auquel on ne pense pas souvent et qui rehausse avec subtilité le goût des fraises.