Dominique Choffel

Je vous ai déjà parlé des soupes sucrées vietnamiennes ! En Chine aussi on aime les soupes sucrées, souvent préparées comme reconstituant, avec des ingrédients issus de la pharmacopée chinoise. Celle que je vous propose aujourd'hui, du Hunnan, est aux graines de lotus, aux baies de goji et aux champignons blanc 'oreilles d'argent'.Une soupe chinoise reconstituante, très bonne pour la santé.

Avez-vous envie de préparer une recette de purée de patate douce et colin ? Cuisinez en suivant cette recette de purée pour bébé et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

On ne le voit pas, mais sous cette couche d'œufs râpés, se cache une salade de concombre et de tomates à la crème. J'ai voulu mouliner mes œufs durs au lieu de les couper en morceaux et même si ça reste des œufs durs, nous avons apprécié cette texture plus légère et aérienne.

Voici une salade copieuse et pleine de gourmandise autour du rocamadour chaud, ce petit fromage de chèvre affiné qui fond juste comme il faut. Servie tiède, croustillante et onctueuse à la fois, cette salade est un classique réconfortant qui se prépare en un clin d’œil. Avec quelques noix, des lardons ou du pain grillé, elle se transforme en plat complet. Et selon la saison, on l’accompagne de jeunes pousses, de mâche ou d’un mesclun plus corsé. Une valeur sûre pour les amateurs de fromage fondu !

Voici une recette de mendiants chocolat noir et fruits secs. Ici j'ai choisi des amandes des noix de Grenoble, des amandes entières et des baies de goji. Idéal avec les fêtes de Noël qui approchent pour se faire plaisir ou à offrir. Pour la petite histoire, il faut savoir que les fruits secs à l’origine représentaient les quatre mendiants du Noël provençal et la couleur rappelait la robe des quatre principaux ordres mendiants.

Une génoise à la pistache, une ganache montée au chocolat blanc et des framboises, le tout décoré avec un spray velours blanc. Un visuel et des saveurs tout simplement parfaits pour les fêtes de noël. Il vous faudra cependant un kit à bûche spécial pour réaliser cette forme.

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, il est temps de penser à votre menu. Que diriez-vous d’une recette super simple à préparer, super bonne et super économique ? En effet, cette entrée pour 10 à 12 personnes est très raisonnable point de vue budget, elle se prépare la veille pour un réveillon sans stress et chose non négligeable, elle est délicieuse.

Une salade fraîche et colorée qui conjugue les épinards tendres, les petits pois et haricots verts avec la douceur des fraises et la créémeux de la burrata. Les saveurs sucrées-salées s'équilibrent avec une sauce au vinaigre balsamique et au miel, le tout parsemé de sésame torréfié pour une touche croquante. Un plat léger et gourmand, parfait pour un repas élégant.

recette d'une salade très sympa à déguster. Recette simple et gourmande.

Cette recette est simple et parfaite pour une salade d’été ! Je l’ai servi dans des verrines et disposé dessus des brochettes d’olives pour la déco mais aussi pour le goût, j’adore ça..

Les crêpes moelleuses au lait en poudre sont une recette maison simple et astucieuse, idéale lorsque l’on n’a plus de lait liquide sous la main. Grâce au lait en poudre, la pâte reste légère et aérienne, offrant des crêpes souples et fondantes à chaque bouchée. Faciles à préparer, elles se dégustent au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, garnies de sucre, confiture, miel ou pâte à tartiner. Recette de crêpes maison, lait en poudre et crêpes moelleuses se retrouvent dans cette spécialité gourmande et pratique.

Si tu recherches une recette toute simple mais efficace, je te confie cette recette, qui même si elle n’est dans le top ten des bûches tendance, sans insert et sans tralalas….Elle reste un classique pour beaucoup d’entre nous révélatrice de souvenirs d’enfance. Elle a été savourée en un rien de temps.