Oeuf en cocotte parmentière (cuit en pomme de terre)

Oeuf en cocotte parmentière

Name: Oeuf en cocotte parmentière
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personne
Cuisine: oeuf
Ingredients: Par personne :; - 1 pomme de terre de bonne taille (variétés à chair farineuse de type bintje); - 1 oeuf très frais; - 1 tranche de bacon; - 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide; - poivre, muscade

Eclira

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 1 personne

Par personne :

- 1 pomme de terre de bonne taille (variétés à chair farineuse de type bintje)

- 1 oeuf très frais

- 1 tranche de bacon

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide

- poivre, muscade

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Préparation de la recette

1Faire cuire les pommes de terre au four à 180°C. Il faut compter une heure.

2Faire griller le bacon sans matière grasse dans une poêle, le retirer lorsqu'il est bien griller et verser la crème fraîche dans la poêle pour la faire bouillir et récupérer les sucs de cuisson du bacon.

3Lorsque les pommes de terre sont cuites, les déballer, couper délicatement un chapeau à environ 1 cm du haut et creuser l'intérieur en laissant 2 cm de chair sur les côtés et le fond (il faut juste avoir suffisamment de place pour l'oeuf).

4Verser 1 cuillère à soupe de crème dans chaque pomme de terre, ajouter quelques lamelles de bacon et ajouter délicatement un oeuf dans le creux. Poivrer et ajouter de la noix de muscade.

5Enfourner pour 5 à 10 minutes à 170°C, jusqu'à ce que le blanc soit figé mais le jaune encore liquide comme pour un oeuf cocotte.

6Et servir immédiatement