Soupe d'été

Parfois, quand on fait un dessert, on ne se sert que des jaunes d’œufs... Et, bien souvent, on ne sait trop que faire des blancs ! Et bien, ça a été le cas pour moi. Après avoir (un peu) réfléchi, je me suis laissée tenter par l'idée de faire une mousse de courgettes, et je ne suis pas déçue !

Pour un goût plus prononcé, j'ai fais sauter les courgettes à la poêle avec un oignon émincé, un gousse d'ail en chemise et de la sauge... Pour une entrée légère et goûteuse, vous m'en direz des nouvelles !

Une entrée totalement givrée. La courgette est un légume d'été alors m'est venue l'idée de la proposer en granité mais comme son goût est plutôt discret je l'ai associée à la menthe pour renforcer le côté fraîcheur. Une vraie réussite !

Filets de rascasse et poivron rouge sont aujourd'hui unis par les liens de la gourmandise dans une quiche salée aussi rapide à préparer que délicieuse à déguster ! Une recette parfaite pour le dîner, accompagnée d'une petite salade verte, c'est le top !