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Une tarte renversée financier au chocolat à la Chartreuse verte pour le plus grand plaisir des papilles de mon gourmand. J’ai déjà réalisé un financier géant aux fruits rouges et je dois dire que l’idée d’utiliser cet appareil en pâtisserie façon géant me plaît beaucoup.

Riche en vitamines A, C et K, de fibres et calcium, le chou kale est l'un des aliments les plus sains que l’on puisse manger sous différentes formes. Je vous propose d’en faire des chips saines et croustillantes. C’est une collation étonnante et qui ne prend pas de beaucoup de temps à la préparation. C’est une excellente alternative aux autres chips de légumes.

La salade de chou kale, avocat et patate douce, c'est ce grand bol généreux qui réconcilie ceux qui pensent que manger sain rime forcément avec fade. Le kale apporte son caractère légèrement amer et robuste, l'avocat sa douceur crémeuse, et la patate douce ses notes sucrées et réconfortantes — une combinaison taillée pour les beaux jours d'automne et d'hiver, quand le corps réclame à la fois de la légèreté et de la chaleur. C'est le genre de plat qui se pose fièrement au centre de la table, aussi bien pour un déjeuner en semaine que pour un repas entre amis en quête de fraîcheur. Pour apprivoiser le kale, le blanchir quelques secondes à l'eau bouillante ou le masser longuement avec un filet d'huile d'olive est un geste précieux qui l'attendrit sans lui faire perdre sa belle couleur profonde. La vinaigrette miel-balsamique blanc joue à merveille sur le sucré-acidulé, et les noix de pécan apportent ce petit craquant qui fait toute la différence à chaque bouchée. On peut varier les plaisirs en remplaçant la pomme par de la poire bien mûre, en ajoutant quelques graines de grenade pour la couleur, ou encore en parsemant le tout de feta émiettée pour un côté plus gourmand.

On trouve facilement des shiitakés notamment dans les épiceries chinoises mais si vous n'arrivez pas à en trouver, remplacez les par des champignons de Paris. Facile à préparer et encore meilleur réchauffé, ce plat peut être servi avec un accompagnement de légumes vapeurs ou une salade.

Un plat végétalien qui se suffit à lui même et qui est délicieux, c'est le curry que nous vous proposons aujourd'hui... Nous avons associé la courge butternut avec la pomme de terre et avons complété notre plat avec des lentilles corail et un riz vénéré.

Cupcakes salés à la mousse de canard, confit de figues et raisins

Autrefois, en hiver, le chou revenait quasiment tous les jours parce que c’était un produit bon marché et de saison. Il est réputé comme étant très bon pour la santé. Il est toujours bon marché. Une bonne raison pour le réhabiliter alors et le remettre à l’honneur en hiver.

Souvent les recettes de Mory Sacko sont assez fastidieux à préparer, mais celle-ci est à la portée de tous. Il suffit de rouler les légumes et le thon dans une feuille de riz. Je donne tous les ingrédients utilisés dans la recette, mais libre à vous de ne pas les utiliser tous. Quant aux quantités c'est à vous de le déterminer en fonction du nombre de convives et de votre choix de légumes.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de chaud ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Et chou kale.

Qu’on le mange tel quel ou cuisiné, le fromage saint-nectaire fait toujours le bonheur de nos papilles, et les idées pour l’utiliser en cuisine ne manquent pas : par exemple des oeufs cocotte au Saint-Nectaire… Une petite tuerie prête en seulement 15 minutes.

Je vous propose aujourd'hui la recette de la salade chaude de pommes de terre au lard fumé découpé en lardons. Cette recette savoureuse est de circonstance en ce moment vu le climat. Le mélange des pommes de terre tiède, de la salade et des lardons permet de déguster un excellent repas familial aussi connu sous le nom de salade ardennaise. La quantité de vinaigre de framboise de ma recette est indicative, vous l'adapterez à la quantité des pommes de terre et à votre goût. On peut utiliser des lardons du commerce, mais c'est meilleur avec une bonne tranche de lard fumé que vous découperez vous-même en gros tronçons.