Name: Gluten free banana bread
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: banana bread
Ingredients: 3 oeufs; 3 bananes; 1 càs de vanille; 2 càs de miel (1 càc de miel si vous évitez le sucre); 240g de farine d’amandes (2 cups); 1 càc de bicabornate de soude; 1 càs de cannelle; 2 càs de graines de lin moulues; 2 càs d’huile de coco; une poignée de noix de grenoble (1 cup); une demi poignée de copeaux de chocolat sans sucre pour moi (1/2 cup) OU BIEN 2 càs de cacao en poudre sans sucre ajouté; Optionnel pour le toping : un peu de noix de coco

Gluten free banana bread

Banana bread santé sans gluten ni lactose

Ferdy Pain d'épice

Facile

Ingrédients

3 oeufs

3 bananes

1 càs de vanille

2 càs de miel (1 càc de miel si vous évitez le sucre)

240g de farine d’amandes (2 cups)

1 càc de bicabornate de soude

1 càs de cannelle

2 càs de graines de lin moulues

2 càs d’huile de coco

une poignée de noix de grenoble (1 cup)

une demi poignée de copeaux de chocolat sans sucre pour moi (1/2 cup) OU BIEN 2 càs de cacao en poudre sans sucre ajouté

Optionnel pour le toping : un peu de noix de coco

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Fan absolue de banana bread, je transforme toutes les bananes trop mûres en ce cake moelleux que je refais chaque dimanche. À force de tester et d’ajuster, j’ai mis au point une version plus saine, sans gluten (à la farine d’amandes), sans lactose et sans matière grasse, mais toujours ultra gourmande.

Partie d’une recette très basique, je l’ai enrichie au fil des semaines jusqu’à trouver l’équilibre parfait, validé par la famille et les amis. Résultat : un banana bread complet, parfumé et rassasiant, à déguster au petit-déjeuner ou au goûter sans aucune culpabilité.

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banana bread cake à la banane sans gluten sans lactose

Publié le 30 novembre 2019 à 20h37, Modifié le 11 décembre 2025 à 15h34