Ce cookie XXL se cuit dans un moule ou une poêle allant au four et se déguste à même le plat, à la cuillère. Les bords sont dorés et croustillants, le centre reste souple et fondant, entre pépites de chocolat et noisettes concassées. Le beurre bio aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier apporte une pointe iodée qui souligne le chocolat. Servez-le tiède avec une ou deux boules de glace vanille, devant un film.
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Des muffins à la farine complète, parsemés de dés de pommes fondants et relevés d'une pointe de cannelle. Le beurre Charentes-Poitou AOP leur donne une mie tendre et une note lactée qui souligne le fruit. Sortez-les du four encore tièdes pour un goûter d'automne ou une pause devant un film.
Un caramel au beurre demi-sel fondu dans du lait entier chaud, relevé de vanille et d'une pointe de cannelle, puis coiffé d'une mousse de crème fouettée. Le sel du beurre arrondit le sucre de la cassonade et donne à cette boisson une saveur pleine, à mi-chemin entre le lait caramélisé et le dessert. Préparez-la en dix minutes pour deux grands verres, à boire bien chaude devant un film.
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