Il y a mille et une façons de décliner le tajine et de cuisiner le veau
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Des joues de lotte panées et une purée printanière.
Simplissime, léger et très parfumé grâce à la gremolata, mélange de persil, ail, zestes d’agrumes typique de la cuisine italienne. C’est le genre de recette que j’adore pour le déjeuner du dimanche.
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