Les blondies

Cette recette de soupe aux haricots blancs de Campana témoigne de l’importance que les légumineuses avaient dans le régime alimentaire de nos aïeux. Il s’agit d’une soupe traditionnelle de Campana, dans la région de Calabre, en Italie.

Boulettes à base de fèves et de pois chiches, vegan, sans gluten, qui peuvent être servies en apéritif, comme plat et en sandwich.

Cutlets.