Jean-Noël Bouchereau

les artichauts poivrade appelés aussi petits violets de Provence se prêtent à une cuisine ensoleillée riche en saveurs. Ce plat se sert en entrée arrosé d'huile d'olive.

Une ratatouille... juxtaposée !

Les pommes de terre sont mélangées aux olives vertes et noires, avec un peu de vin blanc et mon sel aux herbes. Un plat délicieux que vous pourrez déguster chaud avec un rôti de porc, un cervelas, des saucisses, ou encore froid avec de la charcuterie.

La zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à l'arôme de vanille qui est fait à base de farine, d'huile d'olive et de vin blanc muscat de Frontigan.

En cuisine avec cette belle idée de recette de dos d'églefin à la provençale.

L'escabèche, une préparation typiquement méditerranéenne qui convient parfaitement aux sardines fraîches ! Tomate, céleri, vin blanc et aromates, voilà de quoi se régaler avec ce délicieux plat d'été.

Je vous présente aujourd’hui une délicieuse recette de poulet aux champignons. C’est une recette allégée car j’ai remplacé la crème fraîche par du skyr. Et c'est tellement facile et rapide à faire en plus... Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt, bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre car il est généralement un peu égoutté et aujourd'hui caillé avec un peu de présure. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les Vikings, mais seulement présent dans la cuisine islandaise.

Les épinards frais, c'est le moment ! A vrai dire il est presque disponible toute l'année alors vous aurez maintes occasion de réaliser cette recette de risotto aux épinards et chèvre frais de Jamie Oliver.

Une recette facile et rapide de la célèbre tartiflette!

Envie de caillettes aux épices et au vin rosé de provence ? Découvrez cette recette de foies de volaille et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un délicieux jambon cuit à la broche, parfumé aux herbes. Assaisonné de sauce au vin blanc, whisky, bière, citron, gingembre, ail, citron, thym, romarin, sauge, ail, ananas et yaourt, cette viande est délicatement aromatisée, savoureuse, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Sa cuisson peut se faire au four, en rôtissoire ou au barbecue.

Des filets de cabillaud rôtis délicieusement parfumés au romarin et au basilic