Josee Simard

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine antillaise unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Une recette traditionnelle française dont il existe forcément une multitude de variantes, chaque famille possédant sa propre façon de faire. Par contre, ici, dans cette façon de le cuisiner, il est nécessaire de commencer la veille car le coq doit mariner toute une nuit dans le vin rouge pour ensuite être cuit à feu doux en mijotant pendant 3H30.

Cette recette de pintade au vin est une adaptation du célèbre coq au vin. Enfin cela est très adapté car il s'agit ici de pintade et qu'il n'y a pas de champignons. C'est un plat familial qui ne demande pas beaucoup d'effort mais un peu de temps pour que la viande s'imprègne de parfum et qu'elle cuise doucement. La pintade est fondante et savoureuse. Nous nous étions ré-ga-lés.

Essayez cette recette de rouge et donnez votre avis en commentaire !

A l'apéritif, en entrée ou même au petit déjeuner ces galettes croustillantes à la morue inspirées des cong you bing chinoises sont idéales.

Envie de Le steak thon au beurre d'herbes citronné ? Découvrez cette recette de thon et donnez votre avis en commentaire !

un poisson poêlé aux épices et son confit de poivron...

Les yaourts maison sans yaourtière délicatement parfumés à la citronnelle. Un délice tropical.

Ce "vin allégé" d'origine andalouse est très prisé en Espagne à tel point qu'ils la vendent toute prête est une cousine de la sangria. Elle demande moins de temps et est très rafraichissante.

La banane jaune ou banane plantain dans une tarte sucrée salée parfaite pour l’apéritif !

La daube de poisson est une préparation assez proche du court-bouillon de poisson, à la différence que le poisson est au préalable frit et que la sauce tomate est plus épaisse.

Le vin blanc ne parfume que très peu le gâteau, mais lui permet de gonfler et de prendre une texture légère et très aérienne, un peu comme un gâteau de savoie. Il est idéal pour accompagner le thé ou le café, nature, servi avec une crème anglaise, ou encore nappé de confiture.