Name: BRICK A L’œuf et au thon
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 personne
Cuisine: feuilles de brick
Ingredients: Pour 1 brick: 1 personne; -Une feuille de brick (on en trouve partout); -Un œuf; -Du persil coupé bien finement; -Du thon en boite; -Sel et poivre; -Un quartier de citron pour la décoration et pour arroser la Brick avant la dégustation si vous le souhaitez.; -De l'huile de cuisson ( pas trop); -Une poêle pour la cuisson.; -Papier absorbant pour enlever l'excédant de graisse.

BRICK A L’œuf et au thon

karine Remars

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 1 personne

Pour 1 brick: 1 personne

-Une feuille de brick (on en trouve partout)

-Un œuf

-Du persil coupé bien finement

-Du thon en boite

-Sel et poivre

-Un quartier de citron pour la décoration et pour arroser la Brick avant la dégustation si vous le souhaitez.

-De l'huile de cuisson ( pas trop)

-Une poêle pour la cuisson.

-Papier absorbant pour enlever l'excédant de graisse.

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mélanger dans un bol le thon, le persil, les câpres écrasés.

2Poser la feuille de Brick sur une assiette plate, former avec le mélange ci-dessus, dans une moitié de feuille un petit cône en demi lune qui évitera à l'œuf de se répandre.

3Casser un œuf au centre de cette protection, saler, poivrer

4Refermer la feuille de Brick sur elle-même une fois de manière à obtenir un demi cercle.

5Bien appuyer sur les bords pour souder la feuille.

6Au préalable on pourra , avec un pinceau, humecter les deux bords de la feuille avec un peu de blanc d'œuf prélevé au centre.

7Déposer aussitôt dans la poêle à frire avec de l'huile bien chaude en faisant glisser la feuille de l'assiette dans la poêle.

8Laisser cuire d'un coté, puis retourner et cuire le deuxième coté.

9La durée de cuisson détermine la cuisson de l'œuf qui devrait être coulant.

10Retirer du feu et disposer le Brick sur du papier absorbant quelques instants.

11Servir chaud avec une salade par exemple.