1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé
Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé
Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé

Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé

KATIA AU PAYS DES GOURMANDS KATIA AU PAYS DES GOURMANDS
Facile

Ingrédients

- 2 kg de langoustines,
- 2 ou 3 beaux cèpes en fonction de leur grosseur,
- 1 paquet de riz à risotto,
- 1 oignon rouge,
- de l'huile d'olive,
- 100 ml de Noilly Prat,
- quelques fleurs commestibles,
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche solide,
- du beurre 1/2 sel,
- 1 bouquet garni,
- 100 ml de champagne rosé,
- 20 cl de crème fleurette,
- 50g de parmesan rapé,
- 1 petite pincée de colorant rose.
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Vous cherchez une recette de cèpes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir la recette
champagne champagne rosé cèpes langoustines risotto
Publié le 7 octobre 2015 à 19h09, Modifié le 25 mars 2022 à 10h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Des recettes du Chef Simon

French 75
French 75
Chef Simon Chef Simon
Un cocktail au Champagne, gin et citron !
1
Châtrer une langoustine
Châtrer une langoustine
Chef Simon Chef Simon
Comment châtrer (retirer le boyau) une écrevisse ou une gambas.
Risotto calamars et chorizo
Risotto calamars et chorizo
Chef Simon Chef Simon
Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.
6

Toutes les recettes du Chef Simon

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Risotto aux cèpes de Celine3113
Risotto aux oursins, moules et bouillon de cèpes de Lafrancesa
Risotto de fêtes au boudin blanc, truffe et champagne de Didier - visites gourmandes
Black burger et champagne de vignerons rosé de Cook'n'roll
Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’hélène de Jackie
Risotto à la chicorée rouge de La p'tite cuisine de pauline
Noix de saint jacques sauce champagne de La cuisine d'adeline
Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne de Happy papilles
Risotto aux gambas au curry de Miechambo cuisine
Risotto d'épeautre aux cèpes de Cuisine-blog
Huîtres en gelée de champagne de Gourmand croquant
Risotto au champagne, foie gras poêlé de Gourmand croquant

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1