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Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé
Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé

Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé

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KATIA AU PAYS DES GOURMANDS KATIA AU PAYS DES GOURMANDS
Facile

Ingrédients

- 2 kg de langoustines,
- 2 ou 3 beaux cèpes en fonction de leur grosseur,
- 1 paquet de riz à risotto,
- 1 oignon rouge,
- de l'huile d'olive,
- 100 ml de Noilly Prat,
- quelques fleurs commestibles,
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche solide,
- du beurre 1/2 sel,
- 1 bouquet garni,
- 100 ml de champagne rosé,
- 20 cl de crème fleurette,
- 50g de parmesan rapé,
- 1 petite pincée de colorant rose.
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Quelques mots sur cette recette

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champagne cèpes langoustines risotto
Publié le 7 octobre 2015 à 19h09, Modifié le 22 mai 2026 à 12h09

Accord mets et musique

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