Si vous allez à la pêche aux coques ou simplement si vous les achetez, voilà comment les préparer pour que le sable ne crisse pas sous vos dents.
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Une musique partagée par Il était une recette pour accompagner une recette de blanquette de la mer.
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C'est la fin de la saison des scorsonères. Profitez-en pour les marier avec des coques et du parmesan. Sur les assiettes de présentation, déposez les scorsonères, les coques, la vinaigrette, le parmesan rapé. Accompagnez de salade verte si vous aimez.
Les grandes marées arrivent (du 20 au 22 septembre avec des coefficients allant de 95 à 99), l'occasion de venir nous voir sur la côte atlantique pour pêcher ces coquillages et vous régaler !
Un risotto marin qui gagne en fraîcheur avec la présence des kiwis !
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