Asperges panées aux noisettes et au parmesan, oeuf à la coque, une belle entrée de Pâques

Asperges panées aux noisettes et au parmesan, oeuf à la coque

Name: Asperges panées aux noisettes et au parmesan, oeuf à la coque
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: asperges panées
Ingredients: 8 oeufs; 1/2 botte d’asperges blanches; 1 petite botte d’asperges vertes; 60 g de chapelure de pain; 60 g de noisettes torréfiées en poudre; 60 g de parmesan; 40 g de noisettes torréfiées concassées assez finement; 3 oeufs battus en omelette; 200 g de farine; sel

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

4 personnes

8 oeufs

0.5 botte d’asperges blanches

1 petite botte d’asperges vertes

60 g de chapelure de pain

60 g de noisettes torréfiées en poudre

60 g de parmesan

40 g de noisettes torréfiées concassées assez finement

3 oeufs battus en omelette

200 g de farine

sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

L'asperges est le légume de printemps par excellence. Enrobée icic d'une panure croquante de noisettes et de parmesan, elle est accompagnée d’un œuf à la coque pour un régal simple, original et ludique. Une recette idéale pour un déjeuner léger ou en entrée festive.

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Publié le 29 mai 2019 à 08h39, Modifié le 21 mars 2025 à 12h14

Accord mets et musique

A écouter en préparant Asperges panées aux noisettes et au parmesan, oeuf à la coque

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A savourer en écoutant ZZ Top- La Grange

Accord mets et boisson

Un Chardonnay légèrement boisé met en valeur la richesse du plat, tandis qu'un jus de citron frais infusé au basilic apporte une touche de fraîcheur et d'acidité pour équilibrer les saveurs.

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