Name: Préparation déshydratée pour soupe minestrone
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: courgettes; 4 carottes; 1 poignée de haricots verts; 4 tomates type Roma; 2 navets; 2 pommes de terre; 1 poivron; 1 oignon; 1 branche de céleri; 2 gousses d'ail; 1 branche de thym; 1 tranche de ventrèche ou un talon de jambon de pays; 1 bouquet de basilic; sel et poivre

Préparation déshydratée pour soupe minestrone

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 10 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

courgettes

4 carottes

1 poignée de haricots verts

4 tomates type Roma

2 navets

2 pommes de terre

1 poivron

1 oignon

1 branche de céleri

2 gousses d'ail

1 branche de thym

1 tranche de ventrèche ou un talon de jambon de pays

1 bouquet de basilic

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Lavez, épluchez et coupez les carottes, les pommes de terre et les navets en dés. Équeutez et coupez les haricots verts en petits tronçons.

2Blanchissez-les 5 minutes dans une eau bouillante salée, puis rafraîchissez à l'eau glacée. Réservez.

3Lavez, coupez les autres légumes en dés.

4Coupez la ventrèche en petits cubes

5Déposez le tout sauf le basilic, l'ail et le thym, sur la grille de votre déshydrateur, puis programmez le séchage à 70° C pour 10 h.

6Ajoutez ensuite le basilic, l'ail et le thym et déshydratez à 50° C pour 4 heures.

7Mélangez le tout. Ajoutez 1 cuillère à café de poivre moulu et 1 cuillère à café de sel fin. Conservez le tout dans des bocaux en verre ou en portions sous vide.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une soupe en sachet, déshydratée, mais faite maison ! Sans colorant, sans conservateur, sans additif !

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déshydratation minestrone soupe

Publié le 30 août 2020 à 17h26, Modifié le 30 août 2020 à 17h28

Accord mets et musique

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