Aujourd’hui, je vous propose une salade toute simple parfaite pour un repas léger. Vous pouvez ajouter des œufs durs et de la salade verte si vous voulez un plat plus copieux.
Vous pouvez changer la couleur des poivrons ou en mettre de plusieurs couleurs. Vous pouvez remplacer la semoule par du quinoa ou du sarrasin. Comme toujours en cuisine, faites comme vous le sentez et avec ce que vous trouvez.
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Quand on a goûté les poivrons grillés, on a du mal à revenir aux poivrons crus ou en bocal !
Ils sont faciles à accommoder ensuite : ici, avec une boite de thon tomates piment et de la fêta.
En règle générale, quand on fait une salade de courgettes avec des lardons, on cuit les courgettes. Dans cette recette proposée par Sophie Dudemaine dans le livre tartes et salades de Sophie, les courgettes sont crues alors que les oignons et les lardons sont cuits. Cette version m’a séduite car les courgettes sont juste croquantes comme il faut. On l’a mangée avec une salade verte mais elle aurait pu constituer un accompagnement à des grillades de viande ou de légumes.
Les langoustines dans un taboulé, ca réinvente un taboulé pour un faire un joli plat pour un soir !!
Et en guise d'apéro, on mange les pinces et les têtes avec un muscadet ! Elle est pas belle la vie ^^?
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