Terrine d'asperges à la truite fumée

Cette recette est extraite du magazine Avantages. J'ai ajouté quelques tranches de speck, jambon italien.

Voici un classique de la cuisine française qui ne passe pas de mode quand revient la saison des asperges. Il est facile et rapide à faire. Vous pouvez ajouter de la salade. Proposez pour l’accompagner soit une mayonnaise, soit une crème citronnée aux fines herbes.

Profitez d'avoir un reste de légumes pour en garnir cette omelette. C'est ce que j'ai fait avec les asperges.