Sauce à l’orange parfaite

Le magret de canard farci au foie gras est un vrai délice ! Attention une fois entamé, la durée de vie de ce magret est très courte. Une recette simple certes mais à prévoir à l’avance, au vue du temps de séchage. Accompagné d'une salade de mesclun à l’huile de noix et ce sera parfait !

Un sauté de porc mijoté dans une sauce riche au cidre et à la sauge, parfumé au Calvados et enrichi de crème fraîche. Ce plat réconfortant se prépare idéalement à la cocotte ou à la mijoteuse et se savoure encore meilleur le lendemain. Un incontournable de la cuisine d'hiver qui embaume toute la maison et demande peu d'efforts une fois en cuisson.

Voilà une de mes recettes réconfortantes, de part les souvenirs qu’elle me procure. Des lamelles de seiches parfumées, enrobées d’une sauce tomate, de câpres et c’est très personnel mais j’aime cuire le riz dans la sauce. Des seiches moelleuses, une sauce généreuse et parfumée... le bonheur n’est pas loin.