Name: Bûche façon Kinder
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: Dacquoise noisettes; 3 blancs d’œufs; 40 g de farine; 80 g de noisettes en poudre; 20 g de noisettes concassées; 70 g de sucre glace; 30 g de sucre en poudre; Mousses chocolat blanc et Nutella; 15 cl de crème fleurette; 70 de g de chocolat blanc dessert; Mousse au Nutella; 15 cl de crème fleurette; 2 cuillères à soupe (généreuses) de Nutella; Praliné croustillant; 100 g de pralinoise; 5 petits paquets dorés de crêpes dentelles; Déco; Chocolat en poudre sans sucre; Kinder Bueno

Bûche façon Kinder

La prune pâtissière

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 10 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Dacquoise noisettes

3 blancs d’œufs

40 g de farine

80 g de noisettes en poudre

20 g de noisettes concassées

70 g de sucre glace

30 g de sucre en poudre

Mousses chocolat blanc et Nutella

15 cl de crème fleurette

70 de g de chocolat blanc dessert

Mousse au Nutella

15 cl de crème fleurette

2 cuillères à soupe (généreuses) de Nutella

Praliné croustillant

100 g de pralinoise

5 petits paquets dorés de crêpes dentelles

Déco

Chocolat en poudre sans sucre

Kinder Bueno

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Préparation de la recette

11ère étape : le biscuit dacquoise

2Monter les blancs en neige et ajouter le sucre petit à petit pour rendre les blancs en neige ferme.

3Ajouter la poudre de noisettes et le sucre glace aux blancs en neige en les incorporant délicatement.

4Ajouter la farine.

5Etaler la dacquoise sur 1 cm d'épaisseur (utilisez du papier cuisson ou une feuille en silicone).

6Parsemer le dessus de noisettes concassées.

7Cuire à 230 °C pendant 8 mn. Vérifier la cuisson régulièrement.

82ème étape : le croustillant praliné

9Faire fondre la pralinoise à feu doux et y ajouter les crêpes dentelles émiettées.

10Etaler sur une feuille de papier cuisson (dessiner préalablement un rectangle de la taille de votre moule à bûche).

11Réserver au réfrigérateur pour qu’il fige.

123ème étape : les mousses

13Monter la crème fleurette (30 cl) en chantilly.

14Faire fondre le chocolat blanc et le Nutella séparément.

15Diviser la chantilly en deux parties égales et mélanger une première moitié avec le chocolat blanc et l’autre avec le Nutella.

16Verser la mousse au chocolat blanc dans le moule préalablement refroidi.

17Conseil : vous pouvez utiliser du rhodoid pour faciliter le démoulage.

18Insérer le biscuit taillé en une bande de la longueur de la bûche et de largeur légèrement inférieure à celle de votre moule.

19Recouvrir avec la mousse au Nutella et laisser une marge pour insérer le croustillant praliné.

20Réserver au réfrigérateur pendant une nuit.

21Après avoir démoulé la bûche, saupoudrer de cacao non sucré et décorer avec des Kinder Bueno.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un bûche de noël Kinder : une recette de Noël pour les amoureux de chocolat.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 18/12/15 - Mise à jour le 31/12/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche façon Kinder

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette Sablés chocolat, cacahuètes salées.