Imaginez tous les plaisirs du pancake moelleux du week-end, sans la contrainte de rester vissé à la poêle à surveiller chaque fournée. Ce pancake géant se cuit au four dans un seul plat, et il réunit ce qui fait craquer tout le monde : la douceur fondante de la banane, les éclats gourmands de chocolat noir et ce parfum de vanille qui embaume la cuisine dès les premières minutes de cuisson. C'est le genre de recette qui rassemble toute la famille autour de la table sans effort, aussi bien pour un brunch détendu que pour un goûter improvisé.
L'avantage du format géant, c'est qu'il se prête parfaitement au batch cooking : préparez-le la veille, tranchez-le en parts généreuses et conservez-les au réfrigérateur pour les matins de semaine pressés.
Voir la recetteOui, tout à fait ! Le chocolat au lait donnera un résultat plus doux et sucré, pensez alors à réduire légèrement le sucre de la pâte. Le chocolat blanc fond davantage et peut accrocher au fond du moule, pensez à bien beurrer votre plat.
Emballez les parts dans du film alimentaire dès qu'elles ont refroidi et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, quelques secondes au micro-ondes suffisent, ou repassez-les brièvement à la poêle avec une noix de beurre pour retrouver un peu de croustillant en surface.
Privilégiez des bananes bien mûres, avec la peau tachetée de brun : elles sont naturellement plus sucrées et plus parfumées, ce qui enrichit vraiment la pâte. Avec des bananes fermes, le résultat sera moins goûteux et les morceaux resteront plus durs à la cuisson.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
