Tajine de poulet aux amandes et citron confit

Voici un plat qui fait voyager vers les pays chaud, je n’ai jamais visité un des pays de l’Orient mais j’adore leur cuisine. Et grâce à la box Qui Toque je me suis régalé. Un plat simple, mais un peu long à cuisiner à cause des crêpes mille trou (du coup si vous voulez un plat rapide à préparer, servez le tajine avec de la semoule et non les crêpes). Ce plat est un coup de coeur, je cuisine rarement des tajines et je crois que cela va changer

Envie d'un gâteau ? Découvrez cette recette d'après une recette de Yotam Ottolenghi, à la clémentine et donnez votre avis en commentaire !

Ce poulet caramélisé à l'asiatique, c'est l'équilibre parfait entre le croustillant généreux de la maïzena et la profondeur umami d'une sauce soja lacquée à l'ail. Un plat qui sent bon les woks fumants et les tables conviviales, aussi bien pour un dîner de semaine express que pour épater des invités sans passer des heures en cuisine. La touche d'huile de sésame suffit à tout transformer, transportant instantanément les papilles quelque part entre Tokyo et Bangkok.

Côté accompagnements, le brocoli croquant et le riz blanc sont des partenaires idéaux, mais rien ne vous empêche d'explorer avec des nouilles soba, des pousses de soja ou quelques dés de tofu sauté pour une version végétarienne de la sauce. Le vinaigre de riz apportera une acidité plus délicate que son cousin balsamique blanc, alors choisissez selon l'intensité que vous recherchez. Pour encore plus de gourmandise, parsemez le plat de graines de sésame grillées et d'oignons verts ciselés juste avant de servir, et gardez un peu de sauce en réserve pour napper généreusement le riz.