Onglet de veau aux échalotes confites

Je vous propose aujourd’hui une côte de veau rôtie aux champignons et jus de viande. Compte tenu de la saveur du jus de cuisson, je ne peux que vous recommander d’accompagner ces côtes de porc de pâtes ou, encore mieux, d’une belle purée maison qui se nourrira du délicieux jus de cette viande.

De l'épaule de veau mijotée avec des champignons et servis sous une croûte feuilletée

Des escalopes de veau roulées aux épinards et pignons, aussi jolies que savoureuses