Name: Escalopes de veau farcies aux épinards et pignons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pignons
Ingredients: 4 escalopes de veau; 2 échalotes; 60 g de pignons; 300 g d’épinards; 50 g de parmesan râpé; 50 g de chapelure; 30 g de beurre; 4 cuil. à soupe d’huile d’olive; noix de muscade; sel et poivre

Escalopes de veau farcies aux épinards et pignons

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 escalopes de veau

2 échalotes

60 g de pignons

300 g d’épinards

50 g de parmesan râpé

50 g de chapelure

30 g de beurre

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

noix de muscade

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Couvrir les escalopes de film alimentaire et les aplatir finement en les tapant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

2 Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle avec 2 cuillerée d’huile.

3 Y ajouter les épinards et lorsqu’ils sont fondus, saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des escalopes de veau roulées aux épinards et pignons, aussi jolies que savoureuses

Voir la recette

chapelure escalopes de veau muscade parmesan pignons échalote épinards

Publié le 6 mars 2014 à 23h28, Modifié le 26 novembre 2018 à 22h02

Accord mets et musique

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