Rillettes aux 2 saumons

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle marinade qui s’accorde parfaitement avec des côtelettes de porc, mais aussi des calamars. Je l’ai réalisée avec du zeste de combava que j’avais trouvé il y a quelques temps dans mon supermarché et de la citronnelle.

Tout comme la groseille à maquereau, le kiwi peut aussi accompagner le poisson.

De savoureuses brochettes de saumon mariné au lait de coco, citron et coriandre