Tomates farcies au veau et aux herbes sur riz

Un riz sympathiquement accommodé de sauce tomate et de saucisses de Toulouse

Je vous propose aujourd’hui une recette vous permettant d’écouler les tomates de votre potager quand la saison bat son plein. La farce associant aubergines et viande d’agneau est vraiment originale et savoureuse.

J’espère que vous appréciez cette recette aux accents orientaux tiré du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.