Asperges à la flamande

Préparez une mayonnaise légère, grâce à la biomasse de bananes vertes. Cette préparation brésilienne confère onctuosité et épaississement sans saveur de bananes. Discrète, elle se glisse dans les préparations culinaires en apportant son amidon résistant dont l'action est semblable aux fibres alimentaires. Source d'énergie, la biomasse de bananes vertes est particulièrement équilibrante pour les intestins et prévient le cholestérol, le diabète. Elle est en outre riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Des oeufs durs enveloppés d'une farce maison au veau, au porc, des fines herbes, panés, puis frits.

Inspiré des célèbres tramezzini italiens, ce sandwich au saumon fumé, roquette, olives et mayonnaise est une véritable invitation à la gourmandise estivale. Entre deux tranches de pain de mie moelleux, les saveurs se mêlent avec délicatesse : la douceur du saumon, le piquant de la roquette et la richesse de la sauce forment un mariage parfait.

Idéal pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou une pause gourmande au bureau, ce tramezzino séduit par sa simplicité et son élégance. Facile à préparer, il se déguste bien frais, accompagné d’un trait de citron ou de quelques câpres pour encore plus de fraîcheur. Un classique de la cuisine italienne moderne, convivial et plein de soleil.